蜀南竹海

【榮譽】蜀南竹海風(fēng)景登上《中國國家地理》12月23日的官方微信頭條，《中國最美竹鄉(xiāng)，骨子里的東方氣質(zhì)》

大家可能不太了解這個逼格很高的《中國國家地理》，小編給大家科普下：

《中國國家地理》原名《地理知識》，是關(guān)于地理的月刊，該刊具有很強的可讀性和收藏價值，國內(nèi)外很多家圖書館已經(jīng)把該刊作為重點收藏期刊。
內(nèi)容以中國地理為主，兼具世界各地不同區(qū)域的自然、人文景觀和事件，并揭示其背景和奧秘，另亦涉及天文、生物、歷史和考古等領(lǐng)域。是中國大陸著名的有關(guān)地理的雜志。

蜀南竹海位于四川省宜賓市長寧、江安兩縣交界處，7萬余畝翠竹覆蓋了27條峻嶺、500多座峰巒。這里生長著15屬58種竹子，除盛產(chǎn)常見的楠竹、水竹、慈竹外，還有紫竹、羅漢竹、人面竹、鴛鴦竹等珍稀竹種。
冬季的蜀南竹海更是別具一格，四處均是大片大片的竹林。遠遠望去，那些山坡上、叢嶺間、小河邊，漫山遍野的冬竹就像畫家筆下蒼勁的風(fēng)景，枝干節(jié)節(jié)挺拔，昂然挺立，數(shù)落大方。

竹葉，在風(fēng)中搖曳，是看不出有絲毫的懼寒之意。

葉片的表層上，都裹有一層薄薄的毛茸，毛茸如絨，嚴嚴實實地抵御著嚴冬；竹干的每個枝節(jié)之間，也布滿了淺白的竹灰，使竹于凡塵難染，于寒水難浸，至使一般的竹干兒上，是很難見到冬的冰凌。
能夠登上《中國國家地理》頭條，是莫大的榮譽！綿延7萬余畝的竹林一望無際，丹霞絕壁文化長廊空前絕后，與自然山峰、湖泊瀑布、古廟古寨、丘陵田園等構(gòu)成了一幅“云山竹海，天上人間”的美麗畫卷。蜀南竹海的美，還需要更多人帶著熱情，用獨特的視角展現(xiàn)給世界！
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從自家灶臺上的家常到街頭餐館里的竹蓀老鴨湯。從清晨面館里的竹蓀面，到酒宴是必不可缺的竹蓀老鴨湯。
竹蓀為山珍之首，不但味道鮮美，營養(yǎng)極其豐富，而且還具有防腐治癌的功效呢。

“中國的竹蓀在四川，四川的竹蓀在竹?！?，由此可知，蜀南竹海是竹蓀的發(fā)源之地，竹海人必不可少的美味家宴。

所以竹海人對竹蓀老鴨湯的烹調(diào)也是十分的上道。上等的農(nóng)家飼養(yǎng)鴨和新鮮的竹蓀熬頓而成，不僅營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，并且具有滋陰清熱、益氣補腦、寧神健體等功效。

美味“熊貓”大餐
在蜀南竹海景區(qū)，由當?shù)厝司难芯?、制作和推廣竹蓀和竹筍菜系，并將竹筍菜、竹蓀菜和與竹有關(guān)的菜肴匯聚而成了獨有而且非常有名的“全竹宴”。
游客到景區(qū)一年四季都能吃到新鮮的竹筍：一月二月冬筍，三月四月春筍，五月苦竹筍、麻竹筍，六月甜龍竹筍、蘆竹筍，七月八月硬頭黃竹、慈竹筍，九月十月雞爪竹筍、綿竹筍，十一月十二月又有冬筍。

||  蛋炒竹燕窩
竹燕窩，看起來黑乎乎的，象是片狀的石花菜，吃起來有點兒脆，配雞蛋來炒，鮮、嫩、脆，很香。據(jù)說這個東西只有在氣候適宜、水分充足、無污染的條件下才能生長，真正的無公害、純天然、季節(jié)性真菌，在氣候不適宜時會自動消失。竹燕窩營養(yǎng)豐富，有潤喉、滑腸、清肺、養(yǎng)顏的功效。

||  三鮮竹胎盤
口味香甜干脆配那種不太辣的青紅椒片炒來，滑滑嫩嫩的，味道很鮮。因為竹胎盤含有豐富的膠原蛋白。

||  泡椒竹蓀菌
菌子的鮮香被辣且麻的泡辣椒包裹著，入口那是相當?shù)慕o力。

||  竹蓀野菌三鮮湯
味道甘醇、鮮美，絕對不同于之前喝過的其他野菌湯。

||  素炒竹毛肚
竹毛肚，即竹蓀蓋。平時我們常見的竹蓀(包括菌柄和絲網(wǎng)狀的蓋)，上面還有一個像鐘罩一樣的菌帽，顏色發(fā)綠，表面有凹凸不平的網(wǎng)格，形似牛毛肚，因此被稱為“竹毛肚”。